Фарфалле с курицей и грибами

Автор: angy munteanu

Описание: Вы любите пасту?! Тогда этот рецепт для вас. Рецепт для взрослых, т. к. в блюдо добавляется вино. Предлагаю пасту (фарфарелле) с грибным соусом и куриным филе. Получилась вкусная паста. Отлично подходит для ужина с бокалом холодного белого вина. Заходите, угощайтесь!

Ингредиенты

Филе куриное — 250 г
Шампиньоны (свежие) — 250 г
Лук репчатый — 1/2 шт
Пармезан (по вкусу)
Вино белое сухое — 1/2 стак.
Соль (по вкусу)
Петрушка (по вкусу)
Масло оливковое (по вкусу)
Чеснок — 1 зуб.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Вода (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло сливочное — 20 г
Паста (у меня фарфалле) — 400 г

Приготовление

Фарфалле с курицей и грибами ингредиенты

Мелко нашинковать лук, обжарить его на оливковом масле. Грибы помыть, нарезать пластинами, отправить к луку.

Куриное филе нарезать мелким кубиком и также отправить в сковородку к грибам. Солим, перчим по вкусу, добавляем мелко нарезанный зубчик чеснока. Вливаем 1/2 стакана белого сухого вина и даем ему выпариться. Тушим все минут 15. Добавляем рубленную зелень петрушки. И еще я добавила 20 г сливочного масла.

Отвариваем пасту в подсоленной воде (в моем случае фарфалле, также очень вкусно с реджинелле). Ложку муки разводим в небольшом количестве воды.

Вливаем в грибной соус с курицей и даем ему загустеть. Откидываем пасту на дуршлаг и смешиваем с полученным соусом. На терке натираем пармезан.

Выкладываем пасту на тарелку, посыпаем сверху пармезаном и тут же подаем. Под бокал шардоне, очень и очень. Приятного аппетита!

Фарфалле с курицей и грибами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/