Закусочные блинчики с сыром и мясом

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Кефир (или кислое молоко) — 200 мл
• Сода — 1/2 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль (щепотка) — 1/8 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Вода (кипяток) — 50 мл
• Мука пшеничная (с горкой) — 4 ст. л.
• Масло растительное (подмазать сковороду) — 1 ст. л.

• Сыр твердый (нарезка Белебеевский Купеческий) — 4 ломт.
• Говядина (нарезка, можно взять колбасу или ветчину, или грудинку) — 3 ломт.

Приготовление

Делаем тесто для блинов. Для закусочных блинчиков люблю для теста брать кефир или кислое молоко. Гашу в нём соду, добавляю сахар, соль, яйцо. Всё перемешиваем и вмешиваем муку по 1 ложке. Вливаем кипяток, постоянно помешивая. Тесто не совсем жидкое

Берём сыр для припёка и мясо или колбасу. Можно просто с одним сыром. Будет тоже вкусно! Кусочки сыра в нарезке режем на 3 части, а мясо я порезала на 2 части. Между двумя кусочками сыра выкладываем 1 кусочек мяса.

Жарим блины. Блины нам нужно сделать примерно 15 см в диаметре. На разогретую сковороду наливаем тесто. Я не подмазывала сковороду, она у меня этого не требует. Можно сковороду подмазать.

Жарим блинчики с одной стороны, переворачиваем и на 1/2 часть блина быстро выкладываем сыр с прослойкой мяса.

Быстро перегибаем блинчик.

И красиво дожариваем с обеих сторон. Получилось из этого теста 6 шт блинов D-15 см.

Готово! Накрываем каждому или подаём на одной тарелке в качестве закуски.

© www.povarenok.ru