Автор: екатерина19901
Описание: Представляю вашему вниманию закуску в виде корзиночек из хлебной основы с сырным наполнителем и сказочно вкусными рулетиками из соленой красной рыбы. Такие пирожные отлично подойдут для фуршетного стола. В сырный наполнитель мы будем добавлять соевый соус Kikkoman Терияки, он добавляет начинке пикантность.
|
|
Горбушу нарезать тонкими пластами и разложить на предварительно расстеленную пищевую пленку. |
|
Творожный сыр для рулетиков выложить в чашу и добавить соевый соус, перемешать до однородной массы. Добавить укроп и перемешать. |
|
Подготовленный сыр выложить на подготовленную рыбу и намазать ровным слоем по всей ее площади. |
|
После этого на сыр нанести тонкий слой горчицы и посыпать мелко нарубленными огурцами. |
|
При помощи пищевой пленки свернуть в плотный рулет Убрать в холодильник. перед использованием рулет нужно положить в морозилку минут на 30, чтобы его можно было легко нарезать. |
|
Для корзиночек хлеб нарезать на куски и выложить в чашу блендера, измельчить. |
|
В хлебную крошку добавить размягченное сливочное масло, яйцо, перец и кориандр, перетереть руками. Получится липкое хлебное тесто. |
|
Отделить от теста кусочек и выложить в смазанную тонким слоем сливочного масла формочку. Таким образом поступить со всем тестом. Готовить в разогретой до 180 гр духовке до румяной корочки. Готовые корзиночки остудить и вынуть из форм. |
|
Для сырной начинки: творожный сыр выложить в чашу, добавить лимонную цедру, горчицу и соевый соус. Перемешать до однородной пастообразной массы. |
|
Подготовить корзиночки. В кондитерский мешок выложить сырную начинку. |
|
Выдавить сырную начинку в каждую корзиночку. |
|
Охлажденный рыбный рулетик освободить от пищевой пленки и нарезать на кусочки. Выложить по кусочку рулетика в корзиночки. Можно подавать к столу. Приятного аппетита! |
