Автор: morozova-iv
Описание: Рецепт был в старой тетрадке, даже кажется рукой моей мамы был записан. Но он до того удачный, что я его всю жизнь делаю на праздники и просто так с удовольствием. Самое сложное раньше было - измельчить грецкие орехи, а сейчас при наличии блендера проблемы нет. В Новый год мы 31 декабря ужинаем обычно часов в 7 вечера, смотрим телевизор, а в полночь конечно шампанское. Есть капитально в это время не хочется уже, а так что-нибудь легкое, вкусненькое - для этой цели такой салатик самое то. Готовьте и кушайте с удовольствием!
|
|
Свекла была сварена с вечера. У меня оказались маленькие, поэтому их 3 штуки. А вообще всегда беру одну большую, вполне достаточно. Изюм был замочен с вечера в горячей воде, но его стоит перебрать - кусочки стебельков попадаются или может обнаружится плохая изюминка. Я сливаю через сито и потом прям поштучно перекладываю в салатник. Яблоко большое в салат, а маленькое зеленое приготовила для украшения. Орехи нарублены в блендере - маленькими порциями по три-четыре нажатия на 2-й скорости. Количество изюма и орехов указано весьма условно, смотрите сами на свой вкус. Майонез у меня на фото с лимоном, но это тоже совершенно не принципиально, какой был открытый, такой и использовала. |
|
Свеклу потереть на крупной или средней терке, яблоко нарезать соломкой. Изюм и орехи добавлены, все продукты в миске. Фото к сожалению получилось не очень четкое. |
|
Добавить майонез и перемешать осторожно, чтоб не поломать яблоки. Я перемешиваю обычно в отдельной миске, потом перекладываю в красивый салатник. |
|
Разровнять уже в салатнике, присыпать чуть-чуть орехами и украсить. Я хотела сделать розочки из свеклы и дольки яблока лесенкой в виде листиков воткнуть, но заторопилась, что времени до прихода гостей мало, и забыла отрезать от свеклы спиральки. Ну вот с подругой придумали просто сделать цветочек из долек. У меня салат прошел на ура. Готовьте и вы с удовольствием. Приятного аппетита и с Наступающим Новым годом! |
