Куриные шарики в сырном кляре

Автор: ксения 0703

Ингредиенты

• Курица (вареная) — 600 г
• Шампиньоны — 300 г
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Сыр твердый (''Белебеевский'') — 150 г
• Крахмал — 3 ст. л.
• Мука пшеничная (стакан 200мл) — 1 стак.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сметана — 150 г
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Шампиньоны и лук нарезать произвольно (не очень крупно).

Разогреть масло, обжарить лук 1-2 минуты, добавить грибы и готовить до полного выпаривания жидкости. В конце добавить мелко нарезанный чеснок, посолить, поперчить.

Луково-грибную смесь остудить и пропустить через мясорубку вместе с курицей, хорошо перемешать, добавить, если нужно соли и перца.

Скатать из полученной массы шарики размером с грецкий орех, присыпать мукой и поставить в холодильник на 20-30 мин.

Сыр натереть на мелкой терке.

Яйца немного взбить, посолить, добавить сметану, перемешать. Затем всыпать крахмал, муку, сыр, еще раз хорошо перемешать. Должно получиться тесто консистенции как на оладьи.

Шарики окунуть в кляр, обжарить во фритюре, выложить на бумажное полотенце. Когда стечет лишнее масло, можно угощаться!

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru