Описание: Вкусная, полезная, всегда рассыпчатая гречневая каша, с мясной подливкой-соусом.
Ингредиенты
Каша
Крупа гречневая
— 200 г
Масло сливочное
— 20 г
Соль
Вода
— 400 мл
Мясная подливка-соус
Мясо
(Говядина, свинина, также можно использовать курицу или индейку.)
— 300 г
Масло сливочное
— 20 г
Мука пшеничная
— 1 ст. л.
Лист лавровый
— 1 шт
Соль
Перец черный
Лук репчатый
(1 небольшая луковица.)
— 1 шт
Вода
(Примерное значение. По рецепту мясо нужно залить горячей водой для тушения.)
— 200 мл
Приготовление
1. Промытую гречневую кашу закладываем в посуду с толстым дном и заливаем холодной водой из соотношения один к двум. Добавляем соль по вкусу, даем воде закипеть, закрываем крышкой и варим на медленном огне 15-20 минут. По окончании варки добавляем в кашу кусок сливочного масла, закрываем крышкой и даем маслу растаять, затем перемешиваем кашу.
2. Мясо режем мелким кубиком, лук режем четвертинками. Добавляем в сковороду растительное масло, хорошо прогреваем и обжариваем мясо на сильном огне до золотистого цвета. Добавляем к мясу лук и обжариваем его вместе с мясом пару минут. Заливаем мясо с луком горячей водой. Добавляем соль, черный перец, лавровый лист и тушим до готовности.
3. В небольшом сотейнике растапливаем 20 г. сливочного масла, когда масло растопится, добавляем к маслу столовую ложку муки и постоянно помешиваем, огонь должен быть минимальным. Греем эту масляно-мучную смесь 3-5 минут, затем добавляем ее в мясо и хорошо размешиваем. При необходимости выпариваем лишнюю жидкость до нужной консистенции соуса. Лавровый лист удаляем.
4. Подаем гречневую кашу с мясным соусом, при желании можно посыпать свежей зеленью по вкусу.
Гречневая каша с мясным соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Вкусная, полезная, всегда рассыпчатая гречневая каша, с мясной подливкой-соусом.
