Автор: Oksy
Описание: Очень простая в приготовлении, вкусная и сытная запеканка для семейного ужина.
|
|
Молоко необходимо налить в большой сотейник, добавить лавровый лист, перец горошком, мускатный орех и нарезанную дольками (крупно) луковицу. Для меня такое сочетание немного диковато, но после я поняла, что получается такое пряное молоко для соуса. Молоко нужно довести до кипения на слабом огне, затем накрыть крышкой, снять с огня и отставить на 15-20 минут. Я еще слегка присолила молоко перед этим. |
|
Цветную капусту отварить в подсоленной воде до готовности (но не переваривайте ее). |
|
Макароны тоже отварить и слить воду. |
|
На сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку и пассеровать ее 1 минуту. |
|
Молоко процедить от специй и лука. Пассеровку снять с огня и осторожно порциями ввести в нее горячее пряное процеженное молоко, постоянно взбивая пассеровку. Поставьте соус на огонь и, постоянно помешивая, варите 5 минут. |
|
Добавьте в соус половину тертого сыра и перемешайте. Приправьте по вкусу (соль, перец). Снимите с огня. |
|
Огнеупорную форму смажьте маслом. Гриль разогрейте до максимальной температуры. Смешайте капусту, макароны и сырный соус, переложите все в смазанную форму и посыпьте оставшимся сыром. |
|
Запекайте под грилем до золотистого цвета. Я люблю сырную корочку, поэтому держала под грилем минут 7. А вообще, достаточно дождаться расплавления сыра. Можно запечь и в духовке. |
|
Вкусная капустно-макаронная запеканка готова! Приятного аппетита! |
