Лук и морковь нарезать, обжарить на сковороде в масле в течение 5-7 минут на большом огне.
Воду довести до кипения, положить нарезанный кубиками картофель, порванную зелень, черный перец и соль. Обжаренные морковь и лук добавить в бульон к картофелю, варить в течение 15 минут, затем добавить кусочек сливочного масла.
Рыбу нарезать крупными кубиками, добавить в кипящий бульон, перемешать. Убавить огонь до среднего, варить до готовности.
Чтобы создать "эффект дымка", необходимо поджечь веточку (палочку) и затушить ее в бульоне супа.
Уха с "дымком" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Уха с "дымком" - рецепт от Татьяны Шахнес.
