Автор: Kleine Hase
Описание: Изначально торт назывался "Снежные облака" - такое красивое название дала ему автор рецепта Леночка (Esenijа). Но на нашем сайте есть уже выпечка под таким названием, поэтому торт превратился из снежного в нежный - уж в нежности ему точно не откажешь! Воздушный, тающий во рту - сплошное наслаждение, которым и хочу я угостить вас, дорогие поварята! И конечно же, мильёёён поцелуев и благодарностей Леночке за великолепный рецепт!
|
|
Наши продукты! |
|
Вишню откинуть на сито - сок нам не понадобится. |
|
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до кремового состояния. Добавить по одному 3 яйца - после каждого добавления яиц, взбивать массу по пол минуты. |
|
Муку просеять с разрыхлителем и ввести в тесто. |
|
Тесто поделить на две части. В одну часть добавить какао, перемешать. |
|
Форму для выпечки- 26 см - смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Включить духовку на 180 градусов. Два вида теста распределяем по форме - можно сделать мраморный рисунок. |
|
Вишню слегка вдавить в тесто по всей поверхности формы. Выпекать 40 минут. |
|
Достаем из духовки и 5 минут остужаем в форме. |
|
Затем освобождаем из формы и полностью остужаем на решётке. |
|
Варим пудинг согласно инструкции на упаковке, только увеличиваем сахар до 100 г, а кол-во молока убавляем до 600 мл. |
|
Готовый пудинг, ещё горячий, переливаем в подходящую ёмкость и накрываем пищевой плёнкой - чтобы плёнка полностью легла на поверхность пудинга. Охладить до комнатной температуры. |
|
Пудинг взбить, добавляя к нему частями мягкое сливочное масло. Важно, чтобы и пудинг, и масло имели одинаковую температуру, тогда крем не расслоится и получится глянцевым и шелковистым. |
|
Теперь часть крема нанесём на корж, тонким слоем. |
|
А теперь "сооружаем" облака. Можно кондитерским мешком с крупной круглой насадкой, а можно, как сделала я - воспользовавшись пакетом для заморозки ( он более прочен ), отрезав полукруглый кончик. Вроде тоже симпатично получилось! |
|
Теперь ломаем шоколад на кусочки и заливаем его горячими сливками. Перемешиваем в одну сторону до гладкого, однородного состояния. Охлаждаем до слегка тёплого состояния и поливаем наши "облака". |
|
Вот такой красавчик получился! |
|
Кусочек... Не могла уже ждать... |
|
Мммммм... |
|
Угощайтесь, мои дорогие! Приятного аппетита!!! |
