Яблочно-ореховый пирог с сахарной крошкой

Автор: leontina-2014

Описание: По-домашнему уютный и вкусный пирог. Рассыпчатое тесто, сочная начинка и хрустящая ореховая крошка сверху. За неделю пекла его уже два раза, домашним очень понравился.

Ингредиенты

Для теста

Масло сливочное — 180 г
Сахар — 160 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сметана (или кефир) — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 220 г
Изюм (щедрая) — 1 горст.
Орехи грецкие (щедрая) — 1 горст.
Разрыхлитель теста — 2,5 ч. л.

Для начинки

Яблоко (примерно 3 яблока) — 400 г
Корица — 1 ч. л.

Для крошки

Сахар коричневый — 1 ст. л.

Приготовление

Яблочно-ореховый пирог с сахарной крошкой ингредиенты

Масло вынуть из холодильника на пару часов. Оно должно стать мягким.

Заранее подготовить форму (22-24 см). Маленький лайфхак: смазать форму можно обёрткой от сливочного масла. Затем слегка присыпать мукой, излишки муки вытряхнуть. Духовку включить греться до 180 градусов.

Смешать масло, сахар и яйца. Взбить венчиком. Добавить ложку сметаны.

Всыпать изюм и половину орехов, добавить муку, разрыхлитель.

Яблоки разделить на четвертинки, почистить от сердцевины. Натереть. Маленький лайфхак: от кожуры их можно не чистить. Когда натираешь четвертинку яблока на тёрке, кожура остаётся в руке.

Половину теста выложить в форму. Сверху натёртые яблоки. Присыпать корицей.

Накрыть второй половиной теста. Разровнять. Присыпать оставшимися орехами и сахаром.

Выпекать до готовности около 1 часа.
Проверять деревянной лучинкой, она должна выходить сухой из середины пирога.

Немного остудить в форме, затем вынуть и остудить на решётке.
Перед подачей присыпать сахарной пудрой по желанию.

Яблочно-ореховый пирог с сахарной крошкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/