Автор: mtata
Описание: Предлагаю домашний пирог с вишней. Мягкое ароматное тесто, кисленькая вишня и хрустящий штрейзель отлично дополнили друг друга. На сайте есть схожие пироги, но этот рецепт немного отличается. Автору Юлии Ахановой огромноая благодарность.
|
|
В миске взбить венчиком мягкое масло с сахаром, ванильным сахаром и солью. |
|
Добавить яйцо и творог. Массу хорошо взбить венчиком. |
|
Муку смешать с разрыхлителем теста, просеять. Добавить мучную смесь в яично-масляно-сахарную массу, перемешать и замесить тесто (тесто липнет к рукам). |
|
Тесто завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 мин. |
|
Тесто выложить на пищевую пленку, припыленную мукой. |
|
Сверху накрыть тесто пищевой пленкой и раскатать пласт толщиной 2-3 мм. |
|
Дно разъемной формы (18см) застелить пекарской бумагой. Перенести тесто в форму. Сделать небольшой бортик, прижимая тесто к дну формы. Наколоть вилкой. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов С 15 минут. |
|
С вишни слить сок. Если у вас замороженная, следует разморозить. Кислую вишню слегка присыпать сахаром. Припылить крахмалом. |
|
Выложить вишню на чуть охлажденную основу теста, не вынимая из формы. |
|
Для штрейзеля перетереть муку с маслом и сахаром в крошку. Мне удобнее это делать вилкой. |
|
Вишню сверху посыпать штрейзельной крошкой. |
|
Выпекать пирог еще 25-30 минут в разогретой духовке при 180 градусах С до сухой лучины (следите за своей духовкой). Остудить пирог в форме на решетке. Если вы используете форму большего диаметра, количество вишни и штрейзеля нужно увеличить. А основа теста для пирога будет не высокая. |
