Дрожжевые блины «Аппетитные» c начинкой

Автор: golubga

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 250 г
• Молоко — 410 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Масло топленое — 2 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Дрожжи (сухие, "Саф-Момент") — 3 г

• Капуста белокочанная — 600 г
• Морковь — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Ветчина (или вареная колбаса) — 200 г
• Приправа — 1 ч. л.
• Томатная паста (или 2 ст. л. кетчупа) — 1 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Вода — 0,5 стак.
• Соль

Приготовление

1. Приготовим опару. Растворяем дрожжи в 60 мл теплого молока и 1 ч. л. сахара. Оставляем в теплом месте до появления "шапки".

2. Приготовим тесто. Подогреваем оставшееся молоко. Добавляем опару, яйцо, соль и просеянную муку. Перемешиваем венчиком до однородности. Добавляем растительное масло, еще раз перемешиваем.

3. Закрываем миску пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 1-1,5 час. За это время тесто должно подняться. Каждый раз поднявшееся тесто перемешиваем венчиком (2-3 раза).

4. Выпекаем блины на сухой сковороде на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон. Приготовленный блин смазываем сливочным маслом и складываем стопкой.

5. Приготовим начинку. Нашинковать капусту. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Почистить лук и нарезать кубиками. Разогреть сковороду, обжарить лук на растительном масле. Затем в сковороду с луком добавить морковь, капусту, помидор и пол стакана воды с томатной пастой.

6. Добавить порезанную кубиками ветчину, посолить, перемешать и тушить до готовности.

7. Сложить каждый блин треугольником и выложить овощную начинку.

8. Дрожжевые блины «Аппетитные» c овощами и ветчиной готовы! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru