Торт "Каприз" с пряной вишней

Автор: Kuss

Описание: Абсолютно беспроблемный в приготовлении тортик придумался по ходу осмотра недр холодильника, по принципу "я тебя слепила из того, что было"!

Ингредиенты

Бисквит

Мука пшеничная — 100 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 100 г
Сок лимонный — 2 ст. л.
Ванильная эссенция
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.

Крем

Рикотта — 400 г
Сахар — 8 ст. л.
Цедра апельсина — 2 ст. л.
Сливки — 100 мл

Кисель

Вишня — 720 мл
Сахар — 2 ст. л.
Ликер — 1 ч. л.
Соевый соус — 1/2 ч. л.
Бадьян — 1 шт
Корица — 1/2 шт
Гвоздика — 3 шт
Крахмал картофельный — 2 ст. л.

Приготовление

Это основной набор продуктов.

Яйца с солью и сахаром взбить в крепкую пену. Добавить сок лайма /или лимона/ и экстракт ванили. Постепенно ввести в смесь просеянную с разрыхлителем муку, осторожно перемешать лопаткой, больше не взбивать. Дно чаши мультиварки смазать маслом, вылить тесто, выпекать 50 минут.

В это время сварить вишневый кисель. Вишню откинуть на дуршлаг, вишневый сок разделить на 2 части. В одной растворить 2 ст. л. картофельного крахмала. Во вторую добавить ликер и соевый соус "Сладкий" от ТМ "Киккоман" и закипятить с пряностями и сахаром по вкусу. Поварить пару минут на самом маленьком огне, процедить, добавить вишню и вернуть на огонь. Довести до кипения и непрерывно помешивая, влить вишневый сок с крахмалом. Как только смесь загустеет, а происходит это очень быстро, снять с огня и остудить.

В это время приготовить крем. Две пачки рикотты /можно заменить на творог/взбить с жирными сливками / или сметаной/, добавить сахар по вкусу и 1 - 2 ст. л. тертой апельсиновой цедры.

Можно приступать к сборке торта. Бисквит разрезать на две части и промазать сначала кремом, а затем киселем. Накрыть второй половиной бисквита и действия повторить.

Вот и готовый торт! Младший сын большой любитель густых киселей тут же попросил научить его такой готовить.

Торт получился очень нежный и легкий, ведь в нем нет ни капли масла.

Моей семье торт очень понравился, если бы не мой строгий надзор, он был бы съеден в один присест. Надеюсь, что и Вам тоже понравится!

Приятного аппетита!

А теперь продолжение моей романтической критской истории. Итак, меня благополучно переселили на 2-й этаж. На этот раз балкон выходил в сад и над ним нависала ветка огромного дерева, по которой забраться на балкон также не составило бы труда, но я уже успокоилась и решила на подобные мелочи внимания не обращать. Зато в ее тени было очень классно почитать интересную книжку под бокальчик холодного пива, или вина! В первое же утро на новом месте я проснулась в 5 утра от странного шкрябающего звука под моим окном. Озадаченная я высунулась на балкон и увидела воочию, то о чем раньше только слышала. Две пожилые гречанки с ведрами и щетками, на коленях кверху попами скоблили дорожки в саду. Вся автоматизация заключалась только в том, что мыло потом смыли из шланга. Вот это да, подумала я и быстро натянув купальник побежала на пляж. На пляже, как и следовала ожидать никого не было. Все же народ сюда за отдыхом приехал, а не за ранними подъемами! Вода поутру была еще прохладной, но меня девушку привычную к ледяным водам Рижского залива, это конечно не могло остановить! Наплававшись, я занялась свой любимой аквааэробикой и минут через 40, гордая и довольная собой /не только лопать, надо хоть иногда и сжигать пресловутые калории/, грациозная как пума, вышла из воды. И чуть было не превратилась в соляной столб! На камнях у пляжа, весь в белом стоял древнеримский бог...

Торт "Каприз" с пряной вишней — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/