Мини-бисквиты с белковым кружевом

Автор: javgyran2015

Описание: Решила приготовить не большой бисквит, как обычно я делаю, а маленькие бисквиты. Украсила их белковым кружевом, получилось очень изысканно. Попробуйте и вы, думаю, что вам они придутся по вкусу.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 75 г
Сахар — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Масло сливочное (50 грамм в тесто, 10 грамм для смазывания формочек) — 60 г
Цедра лимона — 1 ч. л.
Белок яичный — 1 шт
Сахарная пудра — 0,5 стак.
Кислота лимонная (на кончике ножа) — 1 г

Приготовление

Мини-бисквиты с белковым кружевом ингредиенты

Начинаем приготовление бисквитного теста. Яйца вместе с сахаром взбить в миксере на большой скорости, до образования белой пены.

Затем в приготовленную смесь добавляем просеянную муку с разрыхлителем и перемешиваем все лопаточкой снизу вверх до однородной массы.

Далее в получившуюся массу добавляем растопленное сливочное масло и лимонную цедру. Перемешиваем все до однородной консистенции.

Смазываем формочки сливочным маслом и разливаем в них тесто. Выпекаем в духовке при температуре 175 градусов примерно 30 минут.

Должны получиться вот такие бисквитики.

Делаем белковый крем. Белок взбиваем с сахарной пудрой и лимонной кислотой до образования пиков. Каждый бисквитик я украсила белковым кремом. Приятного аппетита.

Мини-бисквиты с белковым кружевом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/