Чизкейк с нутеллой

Автор: Жужа-48

Ингредиенты

• Печенье (лучше ореховое) — 280 г
• Нутелла — 350 г
• Масло сливочное — 80 г
• Фундук — 100 г
• Желатин — 20 г
• Маскарпоне — 450 г
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Маршмеллоу

Приготовление

Печенье перебиваем в комбайне. Добавляем 25 гр. орехов,1 ст. л. нутеллы и сливочное масло (размягченное), тщательно пробиваем все ингредиенты.

Форму (диаметр 20 см.) устанавливаем на тарелке и выкладываем массу, утрамбовываем и отправляем в холодильник.

Маскарпоне взбиваем с сахарной пудрой, добавляем оставшуюся нутеллу и какао, взбиваем все вместе еще раз.

В желатин добавляем 3 ст. л. воды и нагреваем до 60*, тщательно размешиваем, что бы не было комочков. У меня желатин быстрорастворимый, не требующий замачивания, если у вас не такой, то замочите его заранее. Желатина брала в расчете на 1 л. жидкости.

Добавляем желатин в массу и тщательно перемешиваем. Выкладываем в форму, аккуратно разравнивая лопаточкой.

Фундук рубим и обжариваем на сухой сковороде, добавляем маршмеллоу и высыпаем на чизкейк. Слегка утрамбовываем рукой, что бы не осыпалось при нарезке. Убираем в холодильник минимум на 5 часов.

© www.povarenok.ru