Суп с фасолью и цветной капустой

Автор: chapushil

Описание: Цветная капуста, мало наверное кто не любит этот овощ. Грибной суп- в нашей семье тоже уважают, но про фасоль вообще молчу, готовы есть в любом количестве. Вот и решил совместить все эти вкусняшки в 1 супе. Попробуйте это действительно вкусно.

Ингредиенты

Фасоль (Использовал фасоль "Мистраль" Маш зеленая.) — 250 г
Опята — 250 г
Капуста цветная (Уже разобранных соцветий) — 500 г
Лук репчатый (Средняя) — 1 шт
Морковь (Средняя) — 1 шт
Перец болгарский (Можно использовать домашнее лечо, главное чтобы был вкус перца.) — 1/3 шт
Тушенка (Говядина.) — 1 бан.
Лист лавровый — 2 шт
Перец душистый — 5 шт
Картофель (Средних) — 2 шт
Перец чили (Хлопья чили.) — 1/4 ч. л.

Приготовление

Суп с фасолью и цветной капустой ингредиенты

Соберем наши продукты. Все пропорции супа на 4 литровую кастрюлю.

Ставим вариться нашу фасоль. Я использовал фасоль "Мистраль" МАШ зеленая. Она имеет преимущество, что не требует предварительного замачивания. Время приготовления около 30 минут.

Пока фасоль варится, нарезаем мелко лук, морковь брусочками, цветную капусту разбираем на соцветия. Тушенку перекладываем в тарелку и мелко разминаем мясо вилкой или руками.

На сковороде обжариваем лук до золотистого состояния. Картофель нарезаем произвольно и добавляем в кастрюлю.

Добавляем морковь с перцем и обжариваем примерно минут 8-10.

После этого добавляем опята в суп, перекладываем зажарку в кастрюлю, добавляем лавровый лист, перец чили хлопьями, душистый перец, соль по вкусу. Даем прокипеть примерно 5 минут, закладываем цветную капусту и сразу выключаем. Накрываем крышкой и даём настояться минут 20. После этого наливаем в тарелочку и приятного аппетита.

Берем, ложечку сметаны, на хребушек горчичку и уплетаем за все щеки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ВСЕМ!!!

Суп с фасолью и цветной капустой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/