Автор: Светуля-ля
Описание: Очень простое и вкусное традиционное блюдо Северной Италии. Каллорийное конечно, но на обед в самый раз. Да и вариантов соуса много, поэтому каждый раз новое блюдо))) Мой муж любит с жареным мясом и луком... вот я и предлагаю приготовить именно так. К тому же это мой первый рецепт на сайте, так что не судите слишком строго)))
|
|
Очистить картофель и отварить в подсоленной воде. |
|
Слить воду и тщательно растолочь. Добавить перец и мускатный орех. Перемешать |
|
Затем добавить яйцо, муку и замесить картофельное тесто в миске для начала |
|
Потом положить пару столовых ложек муки на стол, выложить на муку тесто и вымесить его еще раз. Оно не должно быть тугим и может немного прилипать к рукам. |
|
Разделить тесто на 3-4 части и из каждой с катать длинную колбаску. Нарезать на кусочки шириной примерно 2 см. Скатать из каждого кусочка овальные шарики и вилкой немного приплюснуть, чтобы были видны полосочки, характерные для таких клёцек. |
|
До того как я начинаю лепить ньокки, ставлю на плиту воду. Солю и добавляю пару лавровых листиков. |
|
Готовые ньокки кидаю в кипящую воду и варю после закипания и их всплывания 2-3 минуты |
|
Пока варится картошка, я обжариваю некрупно порезанное мясо с луком. Солю, перчу и готово... |
|
Вынимаю гноччи на тарелку и добавляю мясо. Моя дочь не ест мясо, поэтому я ей поливаю их растопленным сливочным маслом. |
|
Приятного аппетита! |
