Грибной суп с чесночными галушками

Автор: lelikloves

Ингредиенты

• Масло растительное — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 30 г
• Морковь — 30 г
• Соевый соус (ТМ Kikkoman (ВОК, соус для жарки)) — 1 ст. л.
• Шампиньоны (свежие) — 60 г
• Чеснок (по вкусу) — 2 зуб.
• Картофель — 130 г
• Фасоль консервированная — 60 г
• Вода — 600 мл
• Соль
• Перец черный

• Мука пшеничная — 60 г
• Соль — 1 щепот.
• Масло растительное — 5 мл
• Чеснок — 1 зуб.
• Вода — 30 мл

Приготовление

В кастрюле подогреть растительное масло, добавить мелко нарезанный лук и обжарить до мягкости. Затем добавить морковь (нарезанную кубиками) и обжарить 2 минуты.

Добавить соевый соус для жарки" ВОК" (ТМ Kikkoman).

Грибы нарезать небольшими кусочками, чеснок измельчить любым удобным для вас способом (я мелко нарезала). Грибы и чеснок добавить к овощам и обжарить 5 минут.

Затем влить воду, добавить мелко нарезанный картофель, фасоль, посолить, поперчить, довести до кипения и варить на среднем огне 10 минут.

Пока варится суп, подготовим чесночные галушки. В емкости соединить воду, растительное масло, соль и измельченный чеснок (я натерла на мелкой терке). Тщательно перемешать и начать вводить муку. У меня ушло 60 г муки. Тесто должно получиться мягкое, слегка прилипает к рукам. Раскатать тесто в жгут (длиной ~25см) и нарезать маленькими кусочками.

Опустить чесночные галушки в суп и варить 5 минут. Кастрюлю с супом накрыть крышкой и дать настояться супчику минут 15. Ароматный, сытный грибной суп с чесночными галушками и фасолью готов. Прошу к столу.

© www.povarenok.ru