Автор: Meotida
Описание: Ура! Наконец-то муж вернулся из командировки. ну и по такому случаю, конечно, торт :)
Очень нежный, с медовыми кофейными пышками внутри и бисквитными с изюмчиком в обрамлении.
Нежнейшие взбитые сливки со сгущенкой. С темным и белым шоколадом.
Яркие вкрапления сочных мандаринов, нежной хурмы, спелых бананов.
Очень красивый торт, нежнейший, достойный любого праздничного стола.
И совершенно не сложно готовится!
|
|
Приготовим бисквитный корж для боковины тортика: а. Яйца взбиваем с ванильным и обычным сахаром миксером до увеличения в объеме в 2-3 раза и до полного растворения сахара. Добавляем разрыхлитель, муку и быстренько взбиваем миксером на низкой скорости до получения однородной пышной бархатистой массы. Добавляем изюм и аккуратно размешиваем ложкой. б. Выкладываем тесто на застеленный бумагой для выпекания противень и выпекаем в рзогретой до 215*С духовке 12 минут и оставляем до полного остывания (бумагу не забудьте смазать маслом). в. Нарезаем остывший корж длинными полосками. г. Затем полоски - прямоугольниками (ширина - 6 см, длина - 9 см.). |
|
Приготовим медовый корж: а. Смешиваем миксером мед, яйца и растопленное масло. б. Добавляем сливки, кофе, ванильный сахар и взбиваем миксером. в. Добавляем муку и разрыхлитель и взбиваем миксером (или мешаем ложкой) до получения кремообразной красивой массы. Дно формы застилаем бумагой для выпекания, смазываем маслом бумагу и бортики и выкладываем тесто. г. Выпекаем в разогретой до 180*С духовке до готовности (проверить можно спичкой, у меня готовился где-то час). Даем полностью остыть и отрезаем низ коржа (высота где-то 1 см.). Возвращаем нижнюю часть в разъемную форму, предварительно смазанную маслом и застеленную пергаментом. |
|
А. Пропитываем вареньем корж (дно нашего торта). У меня негустое варенье (абрикос + вишня + клюква), а если варенье густое, то можно разбавить водой. б. Ставим по периметру формы бисквитные прямоугольники, слегка внахлест. в. Готовим крем: Взбиваем сливки около минуты, добавляем загуститель и взбиваем миксером еще пару минут, пока сливки не приобретут пышность и шелковистость. Добавляем сгущенку и взбиваем до однородности. г. Половину крема смешиваем с измельченной в крошку мягкой частью медового коржа, вторую половину крема делим пополам: в одну добавляем растопленный темный шоколад, а в другую - белый. Крем с шоколадом убираем пока что в холодильник. |
|
Выкладываем на корж, пропитанный вареньем, немного смеси крема с медовым коржом, затем - слой крупно порезанного банана. |
|
А. Снова слой медового коржа с кремом. На него - слой мандаринов (очищенных от пленок). б. Снова слой медового коржа со сливками. На него - слой из кусочков хурмы (без косточек и шкурки) и бананов. в. последний слой медового коржа с кремом г. немного крема с белым шоколадом |
|
Затем - слой мандаринов. Убираем торт в холодильник хотя бы на 12 часов. |
|
Заканчиваем украшение: Аккуратно убираем разъемную форму и переносим торт на красивое большое блюдо. Боковинки бисквита через один покрываем кремом с темным шоколадом. Внутреннюю часть торта заполняем кремом с белым и темным шоколадом, слегка проводим по поверхности ложкой, чтобы появился мраморный узор. В центр кладем конфетки... ... и приятного Вам чаепития! :) |
