Фаршированные кабачки "Экспресс"

Автор: Наталья Шилова

Ингредиенты

• Кабачок — 1 шт
• Лук белый — 1 шт
• Фарш мясной — 70 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу) — 0.3 пакет.
• Перец черный (по вкусу) — 1 щепот.
• Рис (в варочных пакетиках от "Мистраль") — 2 пакет.
• Масло сливочное — 15 г
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Бульон — 50 мл

Приготовление

В кастрюлю налить 1 л. воды, добавить соль и дать закипеть. Подготовить рис.

Пока закипает вода, нарезать лук мелким кубиком и отправить на разогретую с растительным маслом сковороду.

В закипевшую воду опустить пакетики с рисом.

Кабачок разрезать вдоль и выскрести мякоть. Мякоть измельчить.

Добавить измельченную мякоть кабачка к луку, обжарить 5 мин. и добавить фарш. Жарить еще 5 мин., затем влить соевый соус, добавить измельченный чеснок и молотый перец. Если нужно подсолить. Обжарить еще 2 мин. и снять с огня.

Кабачковые лодочки посолить, наполнить наполовину фаршем. В сковороду налить бульон, выложить фаршированные кабачки, в каждую половинку аккуратно разбить по одному яйцу, посолить. Накрыть крышкой и поставить на огонь. Готовить ок. 10 мин. Белок должен приготовиться, а желток лучше оставить жидким.

Готовый рис заправить сливочным маслом. Подать на гарнир к фаршированным кабачкам. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru