Салат "Баклажаны в шубе"

Автор: Демурия

Ингредиенты

• Баклажан — 1 шт
• Морковь (Не большая) — 1 шт
• Лук репчатый (Средний) — 1 шт
• Помидор (Средний) — 1 шт
• Сыр твердый — 20 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Майонез (Сметана или йогурт) — 2 ст. л.
• Укроп — 2 веточ.
• Специи (По вкусу: соль, молотый черный перец)

Приготовление

Баклажан очистить, нарезать кружочками и обжарить с двух сторон на растительном масле. Выложить на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Укроп мелко нашинковать и смешать с майонезом, чесноком пропущенным через пресс и перцем. Перемешать нашу заправку. Немного нашинкованного укропа оставить для украшения салата.

Лук нарезать полу кольцами, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи до готовности и мягкости. Помидоры нарезать тонкими кольцами, сыр натереть на мелкой терке ( у меня сулугуни).

Выкладываем салат слоями: 1) баклажаны+ присыпать солью и смазать заправкой 2) выложить морковь с луком

3) первый и второй слой повторить 4) выложить помидоры +заправка 5) присыпать натертым сыром и нашинкованным укропом

© www.povarenok.ru