Гуляш по-шотландски

Автор: GEETA

Описание: В Шотландии сельдь называют "серебряной любимицей". И не зря, селедка - полезная и вкусная рыба. Сегодня у нас рыбный день!

Ингредиенты

Сельдь (свежая, филе) — 400 г
Крупа гречневая (ядрица, ТМ Мистраль) — 3 пакет.
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Кетчуп — 1,5 ст. л.
Вода (+700 мл для варки гречки) — 1,5 стак.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Соль
Перец черный
Масло растительное — 2 ст. л.
Петрушка

Приготовление

Кипящую воду солим, закидываем пакетики гречки Ядрица ТМ Мистраль и варим 20 минут до готовности.

Лук нарезаем полукольцами, выкладываем в сотейник, добавляем масло и держим на огне 3-4 минуты до мягкости. Пока жарится лук, режем кубиками филе сельди.

Добавляем к луку муку и обжариваем с минуту.

Вливаем 1/2 стакана воды и тщательно размешиваем.

Добавляем кетчуп, размешиваем и тушим 2 минуты до загустения.

Через 2 минуты добавляем в сотейник сельдь, перемешиваем, солим, перчим по вкусу. Вливаем оставшуюся воду. Делаем средний огонь, закрываем крышкой и тушим 12-15 минут до готовности.

За пару минут до готовности добавляем в гуляш цедру лимона.

Готовый гуляш раскладываем по тарелкам, гарнируем рассыпчатой гречкой и присыпаем рубленной петрушкой. Зовем домочадцем к столу!
Приятного аппетита!

Гуляш по-шотландски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/