Фаршированный карп-гриль

Автор: alekstr

Ингредиенты

• Карп (1 кг) — 4 шт
• Лук репчатый (1 шт - для маринада, 1 шт - для начинки) — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Горошек зеленый (консервированный) — 3 ст. л.
• Баклажан — 100 г
• Соус (ВОК для жарки ТМ "Kikkoman ") — 4 ст. л.
• Соус томатный — 2 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.

Приготовление

Подготавливаем продукты. Очищаем и промываем рыбу. В этот раз у меня 4 шт некрупных карпа.

В чашечку натираем на мелкой терке 1 луковицу. Добавляем томатный соус и 2 ст. л. соуса "ВОК для жарки " ТМ "Кikkoman ". Солим.

Хорошо перемешиваем. Маринад готов.

На рыбе делаем продольные надрезы, не доходя до брюшка.

Выкладываем рыбу в чашку. Добавляем приготовленный маринад.

Хорошо перемешиваем. Оставляем в холодильнике на 1 час. За это время нужно будет перевернуть рыбу 3 раза, для равномерного распределения маринада.

Пока маринуется рыба, приготовим начинку. Нарезаем мелким кубиком лук и баклажаны ( у меня замороженные из собственных заготовок) и натираем на терке морковь.

На разогретую сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем нарезанные овощи. Обжариваем 5 минут, периодически помешивая ложкой.

Затем добавляем 2 ст. л. соуса "ВОК для жарки" ТМ "Kikkoman ".

Добавляем консервированный зеленый горошек.

Хорошо перемешиваем и обжариваем 1-2 минуты. Убираем сковороду с огня. Остужаем массу. Начинка готова.

Через 1 час вынимаем чашку с рыбой из холодильника. В брюшко каждой рыбы выкладываем подготовленную овощную начинку.

Выкладываем фаршированную рыбу на решетку. ( дополнительно можно скрепить брюшки зубочистками, чтобы начинка не выпадала). Обжариваем на мангале.

Обжариваем рыбу с двух сторон.

Подаем фаршированную рыбу, добавив зелень.

© www.povarenok.ru