Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Запеченная курица с картофелем а-ля "Скоблянка"

Автор: Svetttttt

Запеченная курица с картофелем а-ля Скоблянка

Описание: Самая настоящая скоблянка готовится совсем не так!! Но некоторый принцип я сохранила. Мясо должно быть подморожено, если говядина или свинина, его соскабливают с кости, отсюда и название блюда, но... готовили это блюдо и с курой, и с рыбой. Скоблянка — старинное блюдо русской кухни. Сейчас оно встречается редко, просто потому, что про скоблянку почти забыли. Готовить скоблянку просто, состав ингредиентов тоже очень простой и характерный для русской кухни — мясо (кура, рыба) часто нескольких видов, грибы и картофель. И в итоге получается простая, сытная и вкусная еда для семейного стола. В данном случае скоблянка не классическая, но вкуснаааааая. Рекомендую отведать.

Ингредиенты

Приготовление

Запеченная курица с картофелем а-ля Скоблянка ингредиенты Куриное мясо промыть. Подойдет любые куриные запчасти или целая курица.

Запеченная курица с картофелем а-ля Скоблянка ингредиенты В кастрюлю налить 3 литра воды, положить куриное филе, довести до кипения, пену снять.

Запеченная курица с картофелем а-ля Скоблянка ингредиенты Параллельно поставить варить очищенный картофель. Если молодой, шкурку можно не счищать. Варить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, картофель подсушить.

Запеченная курица с картофелем а-ля Скоблянка ингредиенты В куриный бульон вылить пакетик приправы Магги для рассольника.

Запеченная курица с картофелем а-ля Скоблянка ингредиенты Добавить лавровый лист и перец горошком. При готовке классической скоблянки из курицы, последнюю варят не менее 2.5 часов. Нам хватит и 30-40 минут.

Запеченная курица с картофелем а-ля Скоблянка ингредиенты Обжарить рубленный на мелкие кубики лук на топленом масле.

Запеченная курица с картофелем а-ля Скоблянка ингредиенты Добавить в сковороду куриное филе, разобранное на кусочки руками, соленый огурец порезанный кубиками.

Запеченная курица с картофелем а-ля Скоблянка ингредиенты Добавить грибы. Дать потомиться под крышкой 15 минут.

Запеченная курица с картофелем а-ля Скоблянка ингредиенты Тем временем в огнеупорную форму выложить картофель, порезанный колечками.

Запеченная курица с картофелем а-ля Скоблянка ингредиенты К курице с грибами добавить сливки, или сметану, довести до кипения.

Запеченная курица с картофелем а-ля Скоблянка ингредиенты Полученной смесью залить картофель.

Запеченная курица с картофелем а-ля Скоблянка ингредиенты Посыпать сыром. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Запеченная курица с картофелем а-ля Скоблянка ингредиенты Приятного аппетита!

Запеченная курица с картофелем а-ля Скоблянка ингредиенты И отличного настроения!








Запеченная курица с картофелем а-ля "Скоблянка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru