Автор: Tatanj
Описание: Овощная запеканка с мясным фаршем – прекрасное блюдо, которое подойдет тем, кто любит простую и полезную пищу. Для большей сытности в запеканку из овощей добавляют мясной фарш, а золотистую аппетитную корочку придает твердый сыр, натертый с помощью крупной терки.
|
|
Жаропрочную форму для запекания смазывать жиром не нужно, молодые овощи настолько сочные, что в процессе тепловой обработки к стенкам посуды не пристанут. Очищенный картофель натрите на средней терке и распределите равномерным слоем по дну формы. Немного посолите. |
|
Следующим слоем будет мясной фарш (у меня говядина + свинина). В фарш добавьте по вкусу черный молотый перец. |
|
Измельчите чеснок и посыпьте им мясной фарш. |
|
Лук нарежьте тонкими полукольцами. Выложите сверху мясного фарша. |
|
Теперь нужно приготовить заливку для запеканки. Смешайте яйца, сметану, твердый сыр и заправку для рассольника, MAGGI. |
|
Все ингредиенты тщательно взбейте вилкой. |
|
Мясной слой залейте приготовленной заливкой. Достаточно использовать половину, а остальная часть пойдет на заключительный слой овощной запеканки. |
|
Молодой кабачок и морковь натрите на средней терке и выложите на заливку (я выложила полосками, чередуя морковь с кабачками). |
|
Затем овощи залейте оставшейся заливкой. По краям формы я выложила помидоры и красный лук, нарезанные полукольцами. |
|
Запекать в духовке при 190 градусах примерно 50 минут под фольгой, затем фольгу снять (при желании можно запеканку посыпать тертым твердым сыром и запекать ещё 10 минут). Приятного аппетита! |
