Борщ на даче у друзей

Автор: Nika

Ингредиенты

• Бульон (от индейки) — 2,5 л
• Картофель (3 шт.) — 600 г
• Морковь (1 шт.) — 75 г
• Лук репчатый (1 шт.) — 75 г
• Свекла (1 шт.) — 265 г
• Ботва (свекольная) — 150 г
• Индейка (вареная) — 300 г
• Чеснок — 6 зуб.
• Перец болгарский (красный) — 60 г
• Масло оливковое (для жарки овощей)
• Крапива — 25 г
• Зелень (петрушка, укроп) — 15 г
• Заправка (ТМ Магги для рассольника) — 0,5 пач.
• Соль
• Перец красный жгучий
• Кислота лимонная
• Рис (сырой) — 50 г
• Варенье (яблочное, домашнее)
• Лист лавровый (средний) — 4 шт
• Капуста белокочанная — 250 г

Приготовление

Бульон налила в чашу мультиварки и включила её. Нарезанный кубиками картофель переложила в мультиварку. Пока картофель варился, нарезала свеклу и лук кубиками, морковь брусочками и обжарила их в сковороде на масле. Часть свеклы оставила сырой. Переложила обжаренные овощи и сырую свеклу в кипящий бульон. Сразу же насыпала лимонную кислоту, чтобы цвет бульона оставался красным, и придать борщу кислинку.

Нашинковала крапиву, ботву, капусту и нарезала болгарский перец.

Переложила в мультиварку капусту, мясо индейки, высыпала мытый рис и нарезанный перец. Через некоторое время высыпала нашинкованную ботву, добавила заправку Магги и лавровый лист. В самом конце программы "суп" положила в борщ крапиву, укроп и петрушку. Насыпала молотый перец, положила нарезанный чеснок и вместо сахара добавила яблочное варенье. Пробую и регулирую кислоту, соль и сахар. Программа "суп" закончилась. Борщ оставила на подогреве.

Борщ варила в мультиварке 60 минут. Примерно 40 минут ушло на приготовление всех ингредиентов и на обжарку. Борщ разложила в миски и заправила сметаной. Ели с хлебом. Его намазывали острой горчицей или хреном.

Очень вкусный, ароматный и в меру густой борщ.

В заправке Магги много разных вкусов и ароматов, что значительно улучшает вкус борща.

© www.povarenok.ru