Автор: Mary Stone
Описание: Легкий, почти невесомый воздушный бисквит и нежный сливочный крем. Миндаль и кокос. Как вам такая компания? По-моему, просто замечательная! С чашечкой утреннего кофе или с кружкой свежезаваренного чая... Угощайтесь, это очень вкусно.
|
|
Бисквит. Миндаль очистить, измельчить почти до состояния муки. (можно использовать уже готовую миндальную муку) |
|
Яйца взбить с сахаром на самых мощных оборотах миксера до увеличения массы в 3-4 раза. |
|
Муку просеять, смешать с измельченным миндалем и в 4-5 приемов ввести в яично-сахарную смесь. Каждый раз перемешивать тесто лопаткой очень аккуратно движениями снизу вверх, но тщательно. |
|
Чашу МВ (объем 5 л, диаметр 22 см) смазать сливочным маслом. Выложить тесто лопаткой в чашу. Выбрать режим ВЫПЕЧКА, выставить время 60 минут. |
|
После звукового сигнала МВ отключить, но крышку не открывать 10-15 минут. Затем открыть крышку и оставить бисквит в чаше еще минут 15. |
|
Достать бисквит из чаши, выложить на решетку и остудить полностью. (Я пеку бисквит заранее, вечером. Замотав его в пищевую пленку, оставляю на ночь в холодильнике. Тогда на утро остается только собрать торт.) |
|
Крем. Кокосовую стружку залить теплым молоком на полчаса. |
|
Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой. Не переставая взбивать, влить сгущенное молоко. |
|
Кокосовую стружку тщательно отжать от молока. (молоко не выливать!) Добавить ее в крем, перемешать. (кстати, крем тоже можно приготовить с вечера и поставить его в холодильник) |
|
Разрезать остывший бисквит на три коржа. |
|
Каждый корж пропитать молоком, в котором была замочена кокосовая стружка. (верхний корж стоит пропитать сильнее) |
|
Промазать коржи кремом, собрать торт. Крем не экономим, его получается достаточное количество. |
|
Кремом обмазать и бока торта. Обсыпать торт кокосовой стружкой. Поставить в холодильник хотя бы на полчаса. Все готово! |
Всего самого доброго тебе и твоей семье. Удачи и радости, любви и счастья, мира и согласия. Поздравляю, Олик! 
Прими этот торт в качестве подарка к празднику. 
