Автор: Три сестры
Описание: Это кексики или мягкие печенья, как кому нравится. Они простые в приготовлении, нежные и воздушные, ванильные и... неожиданно мятные. Сначала все предсказуемо: сладкий запах ванили манит нас попробовать кекс, кусаем и ммм... нежный, пушистый десерт... и вдруг, ну совершенно неожиданно новый вкус... что это? Мята?! Вот так сюрприз! И эта неожиданность удивляет и радует одновременно. Могу смело сказать, что эксперимент удался, хотя я опасалась, понравится ли детям. Понравилось!
Кроме того, тесто готовится буквально в течение 10-15 минут, печь минут 25. В общем мы дольше разговариваем! Давайте готовить!
|
|
Яйца взбить с сахаром до пышности |
|
Добавим сливки (у меня жирные деревенские, можно заменить жирной сметаной) и йогурт. Соду предварительно размешать в йогурте. |
|
Мяту порубить мелко, почти в кашицу. Добавить вместе с ванилью в тесто. |
|
Добавляем крахмал |
|
Муку и размешиваем тесто до однородности. Получается гладкое, нежное кексовое тесто. По плотность оно как густая сметана. |
|
Я люблю перекладывать тесто в кондитерский мешок и накладывать из него - так чище и аккуратней выходит. |
|
Заполняем наши формы для выпечки. Силикон не смазываем, остальные надо, конечно, смазать. Тесто поднимется, можно заполнить на 2/3 |
|
Ставим выпекать в предварительно разогретую до 180 гр духовку. У меня пеклось 25 минут, но все зависит и от вашей духовки и от размера форм. Проверяем зубочисткой. |
|
Вот такие кексики получились |
|
А вот и разлом... Структура пористая, нежная... Смотрите как интересно получилось на разломе - как-будто смайлик! |
|
И кексики очень даже нарядные. Можно чуть припудрить ;) |
|
Приятного чаепития! Угощайте и удивляйте близких! |
