Автор: Kuss
Описание: Когда в последний раз я жарила рыбные котлеты, сын пожаловался, что они получились суховатыми и не очень выраженного вкуса. Пришлось срочно исправляться!
|
|
Это основной набор продуктов. |
|
Филе трески, соленое сало и укроп нарезать и измельчить блендером. |
|
Репчатый лук мелко нарезать, обжарить и добавить к фаршу. Поперчить, посолить, вбить яйцо и вымесить, постепенно подсыпая манку, нам важно фарш не забить. Убрать в холодильник на 1 -2 часа, за это время манка набухнет, и фарш уплотнится. |
|
Мягкое сливочное масло смешать с лимонной цедрой, рубленым чесноком и укропом. Подсолить и заморозить. |
|
Сформировать биточки, выложив в середину кусочек ароматного масла. |
|
Я придала им продолговатую форму. |
|
Быстро обжарить на сковородке, на большом огне, до румяной корочки, выложить на противень и запечь в духовке до полной готовности - около 20 минут. |
|
Вот и готовое блюдо! |
|
Биточки получились необыкновенно нежными и очень вкусными. Сало и масло уравновесили сухость трески, а ароматные добавки добавили новых вкусовых ощущений! |
|
Приятного аппетита! |
