Овощные вафли

Автор: ogiway

Ингредиенты

• Картофель (крупный) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Кабачок — 1/2 шт
• Перец сладкий красный — 1 шт
• Свекла (маленькая) — 1 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сметана (погуще) — 2 ст. л.
• Соевый соус (сладкий ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Овощи очистить, промыть и обсушить. Натереть на крупной терке.

Вбить в овощи два яйца, добавить сметану и соевый соус - тут очень хорош будет сладкий соус от «Киккоман». Посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

Добавить муку и крахмал, еще раз размешать хорошенько. При желании можно добавить щепотку погашенной лимонным соком соды – вафельки будут пышнее и мягче, но утратят яркий цвет. Я пекла половину так, а половину с содой.

Выкладывать тесто по столовой ложке в вафельницу и выпекать до румяности. Летом, в жару - это просто чудесная идея! Ни капли масла- и совсем не жарко!

Горячие вафли выкладывать на решетку.

Подавать горячие вафли вкусно с сальсой из огурцов и помидоров с перцем и луком, заправив ее соевым соусом – лучше легким от «Киккоман» - и бальзамическим уксусом.

А поливать вафельки хорошо соусом из сметаны, смешав ее с с легким соевым соусом от «Киккоман» и щедро сдобрив любимой приправой.

Сразу, горячими, вафельки чуть хрустят и плотные.

А из остывших вполне можно сделать закусочные роллы на шпажках - они становятся мягкими и эластичными. А можно и тортик собрать, промазав слоя сырной намазкой, и украсить летний стол!

© www.povarenok.ru