Хлебные булочки на сливках

Автор: lelikloves

Ингредиенты

• Вода — 50 мл
• Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 5 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Сливки (20%) — 200 мл
• Мука гречневая — 50 г
• Мука льняная — 10 г
• Мука пшеничная (~) — 200 г
• Масло сливочное (~ (для обмазывания противня и выпечки)) — 10 г
• Семена льна (~) — 1 ст. л.

Приготовление

Дрожжи распустить в теплой воде. Добавить сахар, соль, сливки и растительное масло. Перемешать.

Добавить гречневую муку, льняную муку и 2/3 части пшеничной муки. Начать вымешивать тесто, постепенно добавляя оставшуюся часть муки, которой может потребоваться меньше или больше, в зависимости от марки Вашей муки.

Тесто скатать в шар, положить в емкость, смазанную растительным маслом и убрать в тепло на 1 час.

Тесто поднялось.

Тесто разделить на 5 одинаковых частей, каждую из которой скатать в шарики и расположить на противне, смазанным сливочным маслом. Накрыть полотенцем и убрать на расстойку в теплое место минут на 30.

Перед посадкой в духовку булочки обмазать растопленным сливочным маслом и посыпать семенами льна. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Готовые булочки накрыть полотенцем и дать отдохнуть минут 15.

© www.povarenok.ru