Автор: vasilevg
Описание: Лепить котлеты – для меня одно из самых увлекательных занятий. Однажды я увлекся настолько, что не заметил, как слепил 64 штуки. Часть заморозили и потом еще долго ими питались. Тоже, в общем, хорошо. Но обычно все-таки ограничиваюсь разумными объемами и количеством.
Очень люблю делать котлеты с сюрпризами внутри – зразы с грибами, котлеты с папоротником или сыром. На этот раз приготовил котлеты с шариками моцареллы внутри. С некоторыми котлетами поступил небрежно, стенки из фарша получились тонковаты, сыр частично вытек. Имейте это в виду и не повторяйте моей ошибки, лепите тщательно!
|
|
С батона или белого хлеба срезать корочку, мякиш мелко порвать и замочить в молоке. Лук порезать мелко. |
|
Чеснок раздавить чеснокодавкой. |
|
В фарш вбить яйцо, добавить лук, чеснок, размоченный в молоке батон, посолить, поперчить. |
|
Тщательно вымесить. |
|
Выкладывать на ладонь лепешку из фарша, в центр помещать шарик моцареллы, тщательно залеплять, чтобы не оставалось щели и чтобы стенки котлетки были одинаковыми по толщине, иначе сыр может вытечь в процессе запекания. |
|
Укладывать котлеты на противень, смазанный растительным маслом. |
|
Запекать в духовке при 180 градусах 45-50 минут. |
|
Подавать можно с любым гарниром – например, с запеченными мини-цукини. |
|
Приятного аппетита! |
