Автор: Moravanka
Описание: Дорогие поварята, вниманию любителей маковой выпечки предлагаю рецепт вкусного и очень симпатичного пирога с красной смородиной. Отличное и проверенное временем сочетание мака и красной смородины является одним из самых популярных в чешской народной кулинарии, а как известно, классика - это гарантия того, что вы не пожалеете времени, потраченного на его приготовление!
|
|
Смородину помыть, обсушить, очистить от плодоножки (я делаю это с помощью вилки). Если у вас нет молотого мака, то просто смолоть мак в кофемолке. |
|
Снять цедру с половины лимона. |
|
Отделить желтки от белков. Белки взбить в тугую пену с половиной сахара. |
|
Желтки взбить со второй половиной сахара и ванильным сахаром. Добавить цедру лимона и взбивать, понемногу добавляя подсолнечное масло. |
|
В желтковую массу добавить взбитые белки. Слегка перемешать. |
|
Добавить муку, мак и смородину. Осторожно перемешать лопаточкой. |
|
Форму для выпечки смазать маслом, посыпать мукой и вылить тесто в форму. Можно печь в форме диаметром 25 см, я пекла в круглой форме для кекса. |
|
Поставить пирог в разогретую духовку и печь при температуре 160 градусов примерно 45-50 минут. Готовность, как всегда, проверить спичкой. Готовый пирог полностью остудить и вынуть из формы. |
|
Посыпать пирог сахарной пудрой и украсить кистями красной смородины и листиками мяты. |
|
Приятного чаепития! |
