Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Ванильные булочки на сыворотке

Автор: sibir77

Ванильные булочки на сыворотке

Описание: Воздушные, пышные булочки к утреннему чаю. Текстура теста почти невесомая, за счет добавления смолотых рисовых хлопьев.

Ингредиенты

Приготовление

Ванильные булочки на сыворотке ингредиенты В тесто добавим рисовые хлопья "Мистраль". От этого структура теста будет более пышной, воздушной

Ванильные булочки на сыворотке ингредиенты Хлопья измельчите в кофемолке или в комбайне в муку

Ванильные булочки на сыворотке ингредиенты В теплую (35-36 градусов) сыворотку добавьте немного пшеничной муки, чтобы получилось жидкое тесто, всыпьте дрожжи, щепотку сахара. Оставьте опару на 15-20 минут пока она не запузырится

Ванильные булочки на сыворотке ингредиенты В миску просейте пшеничную муку, добавьте смолотые рисовые хлопья, соль, сахар, ванильный сахар. Влейте опару, вбейте яйцо, начните замешивать тесто.

Ванильные булочки на сыворотке ингредиенты Мягкое сливочное масло порежьте кусочками и вмешайте в тесто. Сначала тесто будет очень липким, но через 5-7 минут станет нежным и эластичным

Ванильные булочки на сыворотке ингредиенты Поместите тесто в миску, накройте пленкой и оставьте для подьема

Ванильные булочки на сыворотке ингредиенты Как только поднимется, обомните его на столе и дайте подняться еще 2 раза, каждый раз обминая.

Ванильные булочки на сыворотке ингредиенты Разделите тесто на кусочки. У меня вышло 12 булочек. Каждый кусочек разомните в лепешечку и сформируйте шарик, подгибая края к центру

Ванильные булочки на сыворотке ингредиенты Каждый шарик обмакните в сахар и поместите булочки на противень. При желании сделайте надрез ножом. Дайте им подняться 20 минут

Ванильные булочки на сыворотке ингредиенты Выпекайте при 180 градусах около 20 минут.














Ванильные булочки на сыворотке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru