Салат из зимних помидоров

Автор: granichnik66

Описание: Наступила осень, и на прилавках снова появились «зимние» помидоры: толстокожие, твёрдые и безвкусные. Как сделать их вкусными и сочными, уже писал, теперь приготовим такую же простую и лёгкую закуску-салат.

Ингредиенты

Помидор (3-4 шт.) — 400 г
Чеснок — 2 зуб.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Орегано — 2 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Уксус (9%) — 1 ст. л.
Перец черный (молотый) — 1\4 ч. л.

Приготовление

Орегано (она же душица) можно взять как свежую, так и сушёные листья и цветы. И вообще, всем огородникам и дачникам рекомендую посадить эту траву у себя. Она неприхотлива как сорняк, но пригодна для всего. Я добавляю её практически во всё: чай, салаты, мясо, супы и борщи, овощные и мясные рагу. И это не та приправа, которая продаётся в магазинах в сушёном виде (не знаю, что туда кладут). Душица даже в засушенном виде обладает ярко выраженным вкусом и ароматом.

Помидоры режем на половинки (четвертинки), чеснок трём на тёрке (я люблю на крупной), орегано измельчаем.
Отдельно смешиваем чеснок, соль, сахар, перец, орегано.
Добавляем уксус и растительное масло, перемешиваем.

Заливаем смесью помидоры и убираем в холодильник на несколько (от 2 до 6 ) часов.

Вроде бы, всё просто. Ничего особенного, а помидоры становятся сочными, приобретают новый, «вкусный»

вкус.
Приятного…

ПЫ. СЫ. для улучшения вкуса обычный уксус можно заменить на какой - нибудь фруктовый (ягодный) - я использую 9%, настоянный на смеси овощей (лук, чеснок, укроп, болгарский перец и чили), или вишнёвый.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732

Салат из зимних помидоров — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/