Печенье "7 злаков" на рассоле

Автор: Nika

Ингредиенты

• Хлопья злаковые (ТМ Мистраль "7 злаков") — 100 г
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Семена льна — 1 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Рассол (огуречный) — 190 мл
• Масло подсолнечное — 3 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Перец красный жгучий — 1 щепот.
• Сода — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.

• Семечки тыквенные — 7 г
• Хлопья овсяные (ТМ Мистраль) — 25 г
• Хлопья пшенные (ТМ Мистраль) — 25 г

Приготовление

Вечером насыпала в миску хлопья, налила рассол и оставила на столе до утра. Утром насыпала льняные семена, соль, перец, разбила яйцо и налила масло.

Просеяла муку и перемешала. Насыпала соду, добавила лимонный сок и тесто хорошо перемешала. Измельчила в равных количествах овсяные и пшённые хлопья для панировки печенья.

Панировку высыпала в тарелку и добавила тыквенные семечки. По полной столовой ложке теста обваляла в панировке и сформовала круглое печенье.

Печенье разложила на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставшеюся панировку насыпала на печенье.

Противень поставила в духовку, нагретую до 180 градусов и выпекала 20 минут.

Румяное с хрустящей корочкой печенье и мягкой серединкой.

Печенье в разрезе. Оно хорошо с супом или с кофе. Я люблю такое печенье, которое со специями и хрустинкой.

Хлопья, которые я использовала в рецепте.

© www.povarenok.ru