Бефстроганов с маринованными огурцами

Автор: Мила-Людок

Ингредиенты

• Говядина — 500 г
• Огурец маринованный (ТМ "6 Соток") — 3 шт
• Фасоль (Сухая, у меня черная, но можно любую) — 40 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Сметана — 100 г
• Горчица (готовая) — 2 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Масло растительное (для жарки масла и лука)

Приготовление

Продукты, которые нам понадобятся. Фасоль я предварительно замачиваю на ночь и отвариваю до готовности.

Режем мясо брусочками так, чтобы волокна были поперек брусочка, т. е. от готового мяса маленькие кусочки должны легко отделяться.

В небольшом количестве масла обжариваем мясо.

Отдельно обжариваем лук и чеснок, затем соединяем с мясом и тушим мясо до готовности, постоянно помешивая и подливая воду или бульон, что бы мясо было покрыто.

Затем добавляем фасоль, перемешиваем и минут 10 тушим.

Огурчики нарезаем брусочками

Добавляем огурчики к мясу, солим перчим, тушим минут 5-7. жидкости в мясе должно быть достаточно.

Добавляем сметану, перемешиваем и прогреваем 3-минуты, не допуская бурления. В рецептах рекомендуют загущать получившийся соус мукой или крахмалом, но я так не делаю.

Выключив, даем постоять минут 5-7 и подаем с любимым гарниром- у меня рассыпчатая гречка

© www.povarenok.ru