Печень с картофелем, фасолью и огурцами

Автор: Алевтина Семенова

Ингредиенты

• Печень свиная (отварная) — 100 г
• Картофель (мелкий(3-4 шт.)) — 3 шт
• Соль
• Огурец маринованный (домашние от ТМ 6 Соток) — 3 шт
• Фасоль стручковая — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Смесь перцев
• Кресс-салат — 3 веточ.

Приготовление

Подготовить ингредиенты. Картофель вымыть и отварить в мундире.

Лук очистить и нарезать полукольцами. чеснок очистить и мелко нарезать. Картофель очистить и нарезать на половинки или четвертинки ( в зависимости от размера картофеля).

Печень нарезать крупными кусочками.

На разогретой сковороде на оливковом масле обжарьте лук до румяного цвета.

Добавить печень, обжаривать в течение 5-7 минут, при необходимости посолить и поперчить.

Стручковую фасоль залить кипятком и оставить на 5 минут, затем воду слить. Добавить картофель и стручковую фасоль в сковороду, готовить в течение 7-8 минут до румяности картофеля.

Огурцы нарезать кружочками.

Добавить огурцы к обжаренным овощам и печени, продолжать готовить ещё в течение 5 минут.

Снять сковороду с огня, выложить на блюдо, украсить веточками кресс-салата. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru