Салат "Собачка"

Автор: Анастасия АГ

Ингредиенты

• Картофель (средние) — 2 шт
• Яйцо куриное — 3 шт
• Колбаса — 100 г
• Огурец маринованный (я брала корнишоны (8 шт).) — 3 шт
• Майонез
• Маслины (для украшения)
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Картофель очищаем, нарезаем мелкими кубиками. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем картофель, слегка перемешиваем, чтобы обвалять каждый кусочек в масле. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. В принципе можно обжарить картофель и на сковороде, но в духовке мне показалось проще.

Два яйца, колбасу и огурцы мелко нарезаем. Одно яйцо, маслины и две столовые ложки картофеля откладываем для украшения. Я для подачи использовала небольшое кулинарное кольцо, диаметром 8 см. Поэтому мне хватило двух чайных ложек картофеля, половины белка и половины желтка.

Перемешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом, солим по вкусу.

В кулинарное кольцо или в салатник выкладываем салат. Белок трем на мелкой терке и равномерно посыпаем сверху, по бокам выкладываем картофель. Из маслин делаем глазки и носик, мордочку из половины желтка. Снимаем кольцо и подаем к столу!

© www.povarenok.ru