Кексы "Лето"

Автор: yugai ludmila65

Описание: За окном снег, предновогоднее настроение... А в доме запах ванили, "порхают" бабочки и стрекозки... Ну, чем не лето, самое настоящее. Эти кексы я хочу подарить Ninzonka, Нина, спасибо тебе огромное за такие подарки. Угощайтесь и все вы.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 200 г
Семолина — 50 г
Сахар — 130 г
Масло сливочное — 100 г
Масло растительное (+ для смазывания формы) — 100 г
Яйцо куриное (3 шт., крупные) — 170 г
Кефир — 100 г
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Ванильная эссенция (ванильный сахар 10 г) — 1/4 ч. л.

Приготовление

Сливочное масло достать из холодильника за 1-2 часа до готовки. Смешать оба вида масла в деже комбайна. Добавить сахар и взбить до однородного состояния.

Включить духовку на разогрев. В кефир добавить соду, размешать. Всыпать семолину, смешать и отставить на 10 минут для набухания..

Отдельно в миске смешать вилкой яйца, отвесить 170 г.. Взбивая, добавить яйца в масляную массу в три - четыре приема. Смесь взбить до пышной светлой массы. Затем добавить семолину с кефиром. Смешать на малой скорости.

Добавить просеянную муку, ванильную эссенцию или ванильный сахар. Аккуратно и тщательно смешать. Разложить по формочкам. У меня сегодня испытание новой формы, отсюда и "Лето".

Выпекать при 180 градусах 25 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.

Выложить из форм через пару минут, остудить на решетке.

Также можно испечь в классических формах. Остывшие припудрить сахарной пудрой.

С наступающими Новогодними праздниками!

Дед Мороз, Дед Мороз кексы вкусные принес!

Ой, а с молоком - это чудо. Мммммм...

Кексы "Лето" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/