Ирландская запеканка "На новый лад"

Автор: Svetttttt

Ингредиенты

• Картофель — 700 г
• Фарш мясной (домашний из говядины) — 500 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Вино красное сухое — 70 мл
• Лук репчатый — 1 шт
• Фасоль стручковая (замороженная) — 100 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Томаты в собственном соку — 400 г
• Морковь (отварная) — 1 шт
• Масло сливочное — 70 г
• Базилик (сухой) — 1 щепот.
• Специи (соль, перец свежесмолотый)

Приготовление

Картофель очистить, отварить до готовности.

Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с чесноком, 5 мин.

Добавить фарш, готовить, помешивая и разминая вилкой комки, 15 мин.

Вылить в сотейник томаты в собственном соку, если помидоры целые, аккуратно размять их вилкой, кожицу, если таковая имеется, лучше удалить

Влить красное вино, добавить замороженную стручковую фасоль. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить к мясу с овощами щепотку сухого базилика, тушить на среднем огне 10 мин.

Положить отварную морковь, порезанную кусочками в сотейник к начинке, прогреть все вместе 3 мин.

Картофель размять в пюре.

Огнеупорную форму щедро смазать сливочным маслом, положить в нее начинку.

Сверху выложить картофельное пюре. Выложить сверху кусочки сливочного масла. Разогреть духовку до 200 °С. Запекать 15 мин.

Дать запеканке чуть-чуть остыть.

И приятного аппетита.

© www.povarenok.ru