Автор: мисс
Описание: Изумительный десерт с очень насыщенным изысканным вкусом: корзиночки из песочного теста с фисташками, начинка из белого шоколада с кокосовой стружкой и красной смородиной.
Они непременно украсят Ваш Новогодний стол!
|
|
Берём холодное сливочное масло, режем кусочками, кладём в чашу кухонного комбайна, добавляем сахар и холодное яйцо. |
|
Берём разрыхлитель и ванильный сахар, у меня «Dr. Oetker». |
|
У меня разрыхлитель с ванилином, поэтому отдельно ванилин не стала класть. Кладём в чашу кухонного процессора: муку, соль, разрыхлитель и дробленные фисташки. Перемешиваем всё на режиме пульсации. |
|
В итоге получаем мягкое эластичное тесто. Заворачиваем его в пищевую плёнку и кладём в холодильник минимум на 30 минут. |
|
Берём формочки для выпечки корзиночек. Достаём тесто из холодильника. Далее можно раскатать тесто, вырезать кружки размером больше диаметра формочек и распределить тесто по формочкам. Но мне было проще просто отщипывать кусочки теста и распределять по формочкам. Получилось 10 штук. Формочки с тестом опять ставим на 30 минут в холодильник. |
|
Достаём формочки с тестом, накалываем дно вилкой. Кладём внутрь груз на пекарской бумаге (фасоль, горох, крупа). Ставим формочки в нагретую до 200 градусов духовку, выпекаем до готовности 20 минут. |
|
Достаём готовые корзиночки, даём им остыть. |
|
Готовим начинку. На водяную баню ставим миску со сливками и белым шоколадом, нагреваем, тщательно перемешиваем до однородного состояния. |
|
Добавляем в шоколад кокосовую стружку, перемешиваем. |
|
Кладём ложкой шоколадную начинку внутрь корзиночек. |
|
Сверху шоколада кладём ягоды красной смородины (любую кислую ягоду), по желанию посыпаем дробленными фисташками. Ставим корзиночки в холод для застывания шоколада. Всего доброго в Новом году! |
