Автор: Татьяна М
Описание: Очень вкусный с острецой рулет из бедра индейки в качестве холодной нарезки на стол! Рецепт прост, ничего сложного нет, от чего с ним справится любой начинающий кулинар, с начинкой можно экспериментировать в зависимости от личного предпочтения! В любом случае этот мясной рулет порадует вас и ваших гостей!
|
|
Бедро промыть. просушить бумажными полотенцами. |
|
Вырезать кость, надрезая мясо с одной стороны (оставив бедро цельным) |
|
Накрыть пищевой пленкой мясо и хорошо обить, увеличивая площадь мясного пласта и сравнивая мясо по толщине. |
|
Внутреннюю часть пласта подсолить, посыпать чесноком и перцем. |
|
Посыпать тертой морковью и сыром. |
|
Свернуть в рулет плотно. |
|
Обвязать жаропрочными нитями. |
|
Выложить в форму для запекания. |
|
Смешать сметану с соевым соусом и табаско. |
|
Хорошо обмазать рулет кисточкой смесью со всех сторон, оставить на 30 минут при комнатной температуре. |
|
Готовить при 190 градусах до легкой корочки, жар убавить до 100 и доготовить. В процессе пару раз еще смазать рулет сметанной смесью. Готовый рулет хорошо охладить в холодильнике от 8 часов, затем снять нити. |
