Описание: Сытное, вкусное, красивое. Мясо получается очень нежным. Такое блюдо можно и гостям, и на праздничный стол, и семью побаловать. В горшочках смотрится очень презентабельно.
Ингредиенты
Говядина
(Мраморная, от Мираторга)
— 800 г
Фасоль консервированная
(любая, но предпочитаю в томатном соусе. Я его использую в заливке)
— 2 бан.
Морковь
— 1 шт
Лук репчатый
— 1 шт
Перец болгарский
— 1 шт
Чеснок
— 3 зуб.
Томатная паста
— 2 ст. л.
Соль
— 1 ч. л.
Картофель
(можно без картофеля, или вместо него добавить кабачок, баклажан, репу, редьку...Все на вкус. Но, если ни разу не пробовали, то посоветую с картошкой. А потом уж будете выбирать)
— 1 шт
Специи
(У меня черный перец, кориандр, чабрец, чеснок)
— 1 ч. л.
Приготовление
1. Мясо нарежьте кусочками, как на гуляш. Обжарьте и потушите около 30-40 минут
2. Морковь и лук можно прижарить вместе на отдельной сковороде (не обязательно до готовности)
3. Добавить 2 ст. л томатной пасты ( у меня иранская)
4. Сладкий перец порезать. К нему можно добавить острый перчик и аджику (на вкус). Я люблю чуть остренькое
5. Картофель (или другой овощ) порезать средними кубиками (размер нарезки и ее форму выбирайте сами)
6. Сложить в сотейник или в порционные горшочки слоями:
мясо, картофель, лук с морковкой, чеснок, перец, кориандр, аджику, соль. Сверху выложить фасоль и залить остатками соуса от мяса + 2-3 ст. воды. Воду регулируйте сами. Она не должна покрывать фасоль.
7. Поставить в духовку на 185" на 45 мин.
После выключения духовки оставьте жаркое внутри на 20-30 минут (если время есть, то до остывания). Пусть еще подойдет. Так вкуснее будет.
Специи и остроту регулируйте по вкусу. Перед подачей размешайте.
Жаркое в горшочках с мраморной говядиной — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Сытное, вкусное, красивое. Мясо получается очень нежным. Такое блюдо можно и гостям, и на праздничный стол, и семью побаловать. В горшочках смотрится очень презентабельно.
