Куриная голень в кокосовой шубке

Автор: Yulya-zefirka

Ингредиенты

• Голень куриная — 6 шт
• Мука пшеничная (с горкой) — 2 ст. л.
• Стружка кокосовая — 4 ст. л.
• Яйцо куриное (большое) — 1 шт
• Масло растительное (для жарки)
• Соль

• Соевый соус — 3 ст. л.
• Мандарин — 4 шт
• Имбирь (молотый) — 1/2 ч. л.
• Перец красный жгучий — 1 щепот.
• Перец черный — 1 щепот.

Приготовление

Приготовим маринад. Из мандаринов выжать сок, добавить специи и соевый соус. Я использовала натуральный соевый соус ТМ Киккоман.

Я готовила половину указанной в рецепте порции. Голень промыть, обсушить, залить маринадом. Емкость закрыть и оставить на 4-6 часов (через пару-тройку часов перевернуть другой стороной для равномерного маринования).

Для панировки приготовить три подходящие тарелки/чашки: с мукой, слегка взбитым яйцом и кокосовой стружкой. В муку можно по вкусу добавить соль. Голень обвалять сначала в муке, потом в яйце, затем в кокосовой стружке.

Обжарить в растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны.

Переложить голень в подходящую форму, которую слегка смазать растительным маслом, и поставить в предварительно разогретую до 200 град духовку на 30-35 минут.

© www.povarenok.ru