Автор: kitipi
Описание: Наблюдается у меня в этом сезоне большая любовь к креветкам. Вот предлагаю и Вам приготовить такой салат с обжаренными креветками, без майонеза, но с интересной заправкой. Вкус очень гармоничный, креветочно-пикантный и свежий. Замечательная и вкусная альтернатива майонезному царству на праздничном столе. Угощайтесь!
|
|
Вот наши ингридиенты. Плюс креветки размораживаются, горошек бланшируется, салатные листья купаются. |
|
Вот и горошек. Сделать согласно инструкции на упаковке. Я уже давно отдаю предпочтение именно замороженному горошку, а не консервированному. |
|
Моем и сушим салат. Фиолетовый мне в итоге не понравился, не стала его брать. Называется он радиччио. |
|
Квеветки, размороженные и очищенные от панциря и головы, сейчас будем мариновать. Для маринада смешаем соус терияки, мелко порезанный чили (мне хватило кусочка около 2 см) и потертый на мелкой терке имбирь (тоже кусочек около 2 см) |
|
Вот наши креветки. Хорошо их замачиваем в маринаде минут на 20-30. А пока готовим другие составляющие салата. |
|
Режем перец, огурец, зеленый лук. Листья салата, горошек и порезанные овощи складываем в большой салатник. |
|
Креветки достаем из маринада и обжариваем минуты 3. Одновременно сам маринад доводим до кипения в отдельной посудине. |
|
Маринад должен закипеть. Выключаем. |
|
Маринад процеживаем. Отжимаем хорошенько. Добавляем оливковое масло и каплю (1/3 ч. л) терияки. |
|
Перемешиваем салат, креветки и заправку. Вот так красиво. Салат не получится долго хранить-хрупкие листочки салата этого не выдержат. Можно сделать заготовку (все по отдельности: овощи+листья салата+креветки+запр авка) И перед гостями уже все перемешать. |
|
Выложить на красивую тарелку и подать с долькой лайма. Соком можно полить креветки. Вот так легко в приготовлении и для желудка, а еще красиво и вкусно. Угощайтесь! С Новым годом и грядущим Рождеством! Всех благ! |
