Торт "Сметанный"

Автор: Katenka

Ингредиенты

• Яйцо куриное (тесто) — 6 шт
• Сахар (2 стак. в тесто + 1 стак. в крем и 3 ст.л. в глазурь) — 3 стак.
• Мука пшеничная (тесто) — 2 стак.
• Какао-порошок (4 ст.л. в тесто + 3 ст.л. в глазурь) — 7 ст. л.
• Сода (тесто) — 1/4 ч. л.
• Сок лимонный (тесто) — 1 ч. л.
• Сметана (для крема) — 500 г
• Молоко (для глазури) — 3 ст. л.
• Масло сливочное (для глазури) — 1 ст. л.
• Ананас ((консервированный) можно персики, вишню, орехи...)

Приготовление

Ингредиенты

[b]Готовим бисквит.[/b] Отделяем белки от желтков и взбиваем белки.

Продолжаем взбивать белки, постепенно добавляя небольшими порциями сахар и по одному желтки.

Какао просеиваем через сито...

... и аккуратно перемешиваем.

Добавляем соду, гашенную лимонным соком и постепенно муку. Все перемешиваем.

Тесто выкладываем в разъемную форму, смазанную маслом и ставим в предварительно разогретую до 200 С духовку на 40 минут. Готовность бисквита проверяем деревянной зубочисткой, если сухая - то можно смело доставать!

Готовый бисквит достаем и даем ему остыть.

Разрезаем бисквит горизонтально с помощью нитки или ножа. Один корж должен быть высотой около 1,5 см, а оставшуюся часть бисквита режем кубиками.

[b]Готовим крем.[/b] Сметану (лучше холодную) взбиваем. Затем, продолжая взбивать, постепенно добавляем небольшими порциями один стакан сахара.

Корж выкладываем на плоское блюдо, намазываем его сметанным кремом и сверху выкладываем часть ананасов (можно маленько пропитать бисквит ананасовым соком). Кусочки бисквита обмакиваем в крем и выкладываем на корж в виде горки, чередуя с кусочками ананасов.

[b]Готовим глазурь.[/b] Смешиваем какао, сахар, молоко. Ставим на плиту, постоянно помешивая, и не даем массе закипеть. Снимаем с огня, добавляем сливочное масло и перемешиваем.

Торт заливаем остатками сметанного крема и глазурью! Ставим в холодильник хотя бы на ночь, чтобы тортик пропитался! А утром можно уже угощать родных и друзей! :)

© www.povarenok.ru