Пироги закусочные с рыбой

Автор: leontina-2014

Ингредиенты

• Филе рыбное (у меня телапия) — 500 г
• Тесто слоеное (у меня дрожжевое) — 500 г
• Соевый соус (Киккоман) — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 2 ч. л.
• Горчица (не очень острая типа баварской) — 0,5 ч. л.
• Лук репчатый — 0,5 шт
• Масло сливочное
• Яйцо куриное — 1 шт
• Перец белый (молотый)
• Перец черный (горошком для "глаз") — 6 шт

Приготовление

Филе рыбы разморозить и хорошо промыть.

Тонко нарезать лук, помять его, чтобы стал мягким.

Рыбу нарезать на полоски, затем полоски на кубики.

Отправить рыбу к луку.

Влить к рыбе соевый соус.

Добавить сок лимона, горчицу, немного белого перца. Размешать и дать постоять час, пару раз перемешав за это время.

Тесто разделить на 6 частей. Я использовала два варианта формовки. Вариант первый. Раскатать кусочек теста, выложить немного начинки, кусочки сливочного масла. Тесто по бокам нарезать полосками, полоски загнуть вовнутрь пирога.

Вариант второй. Раскатать тесто, вырезать круги по шаблону из бумаги. Положить начинку, кусочки сливочного масла. Накрыть круг с начинкой другим кругом из теста. Края слепить при помощи сырого яйца. Придавить вилкой.

Из обрезков теста смастерить хвостики для рыбок, прикрепить. Глазки сделать из горошин чёрного перца. Смазать пироги яйцом, дать постоять минут 10-20.

Выпекать при 180 градусах 12-15 минут.

© www.povarenok.ru