Блинный торт

Автор: Marioka82

Ингредиенты

• Мука пшеничная (граненный) — 1 стак.
• Дрожжи (Саф-Момент) — 1 ч. л.
• Кефир (граненный) — 1 стак.
• Вода (кипяток) — 0.5 стак.
• Сахар — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное (для смазывания сковороды.)

• Сливки (для взбивания) — 200 мл
• Джем абрикосовый — 2 ст. л.

Приготовление

Из указанных ингредиентов получается, достаточное количество блинчиков, ровно половину дети съели со сковороды, из половины получился небольшой тортик.

Кефир я беру прям из холодильника, добавляю в него кипяток, перемешиваю, добавляю сахар, проверяю пальцем температуру. Если пальцу комфортно и тепло, значит то, что нам надо!

Сразу же добавляем сухие дрожжи. Хорошо перемешиваем.

Накрываем полотенцем и даем минут 15 постоять.

Получается вот такая масса похожая на опару.

Добавляем муку и яйцо, хорошо перемешиваем. И даем еще 15 минут постоять.

Выпекаем любым способом небольшие блинчики. Или большие...

При помощи кулинарного кольца я обрезаю краешки блинчиков. На торт у меня ушло 8 блинчиков.

Берем жирные сливки и взбиваем, сахар я не добавляю. В хорошо взбитые сливки добавляем абрикосовый ждем или конфитюр и аккуратно лопаточкой перемешиваем.

Торт я собирала при помощи кулинарного кольца. Промазывая каждый слой кремом. Убираем в холодильник на 1 час. Снимаем кольцо.

Вот такая получилась башенка. Сливок осталось и на украшение, а тут уж как ваша фантазия проявит себя. Я подкрасила сливки гелиевым красителем, сделала розы и листочки.

© www.povarenok.ru