Рыбная похлебка с пшеном

Автор: Svetttttt

Описание: Где только не готовят рыбный суп. В Италии и Греции, в Испании и Франции. И в России тоже, всенепременно, уха то, а как же. И в Алжире готовят, дааа... Для приготовления этой похлебки, за основу взяла национальный Алжирский рыбный суп.

Ингредиенты

Треска (филе) — 700 г
Пшено (Пшено золотое от Мистраль) — 70 г
Вода — 2 л
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Перец болгарский — 0.5 шт
Морковь (небольшая) — 1 шт
Картофель — 2 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Томаты протертые — 400 г
Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
Шафран (нити)
Соль
Перец черный
Сахар (по вкусу) — 1 щепот.

Приготовление

Очистить и порубить кубиками репчатый лук, чеснок измельчить. Разогреть растительное масло в толстостенной кастрюле, обжаривать лук и чеснок 4 минуты.

Добавить порезанный полосками болгарский перец и тертую на терке морковь.

Влить протертые помидоры, добавить паприку и нити шафрана, довести до кипения, варить помешивая 10 минут.

Добавить кубики картофеля

Влить воду

Отмерить нужное количество пшена, в зависимости какой густоты на выходе будет похлебка. Я варила очень густую.

Всыпать пшено, варить 15 минут.

Положить треску, порезанную форционными кусками, варить на небольшом огне 5-7 минут. Приправить солью, перцем, всыпать щепотку сахарного песка.

Похлебка готова!

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758

Рыбная похлебка с пшеном — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/